Menu | Allemands Catering mad i og ud af huset

Allemands menukort

Allemands menuer kan selvfølgelig bestilles, som de er eller bruges som inspiration. Du kan vælge frit fra alle kort.

Vi giver meget gerne vores bud på en specialsyet menu...

Allemands a la carte

Bestil maden fra Allemand`s Catering

Få spændende, kreativ & veltillavet god mad til Alle.

Gør din fest til noget særligt og stil krav til maden, for det gør vi, for det er ikke nok, at maden ser godt ud. Det skal også smage godt
Allemand`s Catering serverer en symfoni af smagsoplevelser - hver gang !

Menumøde

Vil I have hjælp, kan I altid komme forbi og få et uforpligtende menu møde, hvor vi kan imødekomme jeres ønsker til maden.

Vi plejer at sige, at vi har for mange valgmuligheder, men det er vigtigt for os at vide, at når vores gæster går fra mødet, vil de glæde sig og være spændte på at få deres mad.

Før I kommer til mødet, er der lige nogle ting du/I skal overveje:

Antal. Hvor mange gæster har du cirka planlagt at invitere. Det præcise antal kan I oplyse senere.
Tidspunkt. Hvad tid på dagen er gæsterne inviteret, og hvornår vil I gerne gå til bords.
Maden. Det er selvfølgelig en af de svære punkter, men også den, vi kan være behjælpelig med.

Til selskaber i huset, kræver det lige lidt ekstra.

Farver. Hvilke farver ønsker I til servietter, lys og evt. pynt.
Blomster. Ønskes der blomster på bordene. Skal vi skaffe dem eller tager I selv med
Drikkevarer. Velkomst, vin og/eller øl, dessertvin, drikke efter maden med/uden hård spiritus.
Igen det ekstra. Musik/underholdning, toastmaster osv.

Vi anbefaler dig/jer at kigge vores menuer igennem. Om det så bare er til inspiration.
Skal det være, 1 - ? retter, buffet, små retter (tapas/goumet).
Hvad er I til? Klassisk dansk, fransk eller inspireret fra et andet land/lande.
Hvad er vigtigt på menuen, næsten lige så vigtig, og hvad ønsker I ikke.
Noget ekstra? natmad, appetizer, småkager, lagkage osv.
eller er I helt på bar bund, så vi laver menuer ud fra et budget.

Agurkesuppe

Kold agurkesuppe, tomat kompot og grillet scampi.

Røget kulmule

Let røget kulmule, savoykål, syltet æble og ærtepure.

Unghane

Persille farseret unghanebryst, lagt på salat med stegte svampe og en aspargescreme

Flæskesteg

Sprød flæskesteg fra vores julefællesspisning.

Sommersalat

Sommersalat med, rucola, langtidsbagte tomater, nicoise oliven og parmesan flager.

Kikærte salat

kikærtesalat, stegte kikærter, vandmelon, gulerødder og radiser

Broccolisalat

Broccolisalat, tranebær, røgløg og ristede græskarkerner.

Allemands brød

Et lille udvalg af det brød vi bager. Focaccaia, baguettes og franskbrød.

Lynstegt kulmule.

Lynstegt kulmule, syltede rødløg, hyldeblomst, hollandaise og urter.

Stegt polenta.

Sprødstegt polenta
Ærtekompot og salsa

Reception opstilling

Stor opstilling til en reception,

Håndmadder

Diverse håndmadder.

Håndmadder udvalg

Diverse håndmadder.

Platter

Lille platte med fiskefilet, sild, hønsesalat og flæskesteg.

Kyllingesandwich

Stor sandwich, med stegt kylling, bacon, karry dressing og salat

Stegtsild.

Luksus smørrebrød, stegt sild, dild, rødløg, kapers og radiser

Rosatbeef

Luksus smørrebrød, roastbeef, grov remoulade, fritteret løg og peberrod.

Fiskefiket

Luksus smørrebrød, fiskefilet, rejer, grillet citron og grøn asparges.

Dyrlægens natmad

smørrebrød, dyrlægens natmad, leverpostej, saltkød, sky og rødløg.

Æg og rejer

Smørrebrød med æg, rejer og grøn asparges

Fiskefilet

Smørrebrød med fiskefilet, remoulade, citron og dild.

Frugt fad til brunch.

Skåret frugt, ananas, jordbær, druer, hindbær, honningmelon og appelsin.

Dessert med brownie

Brownie, serveret med jordbær/orangemousse, bærcoulis og frugt.

Lyschokolademousse.

Lys chokolademousse, smørstegt orangekage og portvinssvesker.

Bærtærte

Bærtærte med mango/passionsfrugt mousse, hertil bærkompot og hvid portvinsis.

Brownie

Luksus kage til kaffen, brownie, bærkompot og frugtconcassé.

Allemands Kringle/stang

Kringle, remonce, mandler og rosiner.

Citronmåne

Allemands citronmåne med tørrede hindbær.

Lakrids/hindbærlagkage

Lakrids/hindbærlagkage, med marcipan top.

Hindbærlagkage

Hindbærlagkage, hvidchokolade mousse, marcipan overtrukket.

Hindbærlagkage

Hindbærlagkage, citron mousse, overtrukket med flødeskum, pyntet med hindbærcoulis og vanilietuiles.

Gammeldags Lagkage

Den gode gamle lagkage, med konditorcreme, macroner, marmelade overtrukket med marcipan med skrift.

Lagkage sukkerprint 1 ud af 2 dåbskager.

Lagkage med chokolade mousse og mynte, macipan top og sukkerprint.

Lagkage sukkerprint 2 ud af 2 dåbskager.

Den gode gamle lagkage, med konditorcreme, jordbær macroner, marmelade, marcipantop og sukkerprint.

Til toppen

53841201

info@allemands.dk

Allemands ApS
Helsingevej 78. 
4281 Gørlev

Kirke Helsinge

Tømmerup